China OP Lychee

Beschrijving

China op Lychee

Wanneer je een fijne zwarte thee van hoge kwaliteit mixed met de schillen en bloemen van de zoete lychee, krijg je een zalig geparfumeerde thee. De lychee combineert moeiteloos met de kruidige, zwarte China thee van OP kwaliteit.

Het is niet voor niets dat de Chinezen erg enthousiast zijn over deze melange en dat de thee al gemaakt wordt sinds de Ming Dynasty.

Lychee

Het vruchtvlees van de Lychee is wit, ontzettend sappig en door zijn formaat doet het bijna aan als een snoepje. De kleine vruchtjes groeien aan de lycheeboom en hebben een harde schil en donkere pit. Met een klein beetje moeite breek je de schil open en kom je bij het heerlijke vruchtvlees. Niet alleen het vruchtvlees werkt fantastisch als smaakmaker, ook de schil en bloemen werken perfect voor het parfumeren van een thee. Tijdens het oxidatieproces van de zwarte thee worden de schillen en bloemen tussen de theebladeren gelegd. De subtiele zoete aroma trekt vervolgens geleidelijk in de oxiderende theebladeren. Het eindresultaat geeft een heerlijk kruidige zwarte met een zoete, fruitige aroma.

Orange Pekoe

Orange Pekoe is een kwaliteitsnorm, die aan thee gegeven wordt. Het betekent dat de thee alleen hele bladeren bevat. Deze hele bladeren zijn alleen afkomstig van de bovenste zijde van de Camelia sinensis. De kwaliteit van een blad en zijn positie op de plant vormt een groot onderdeel van de smaak van een thee infusie.

De plant is opgedeeld in vier klassen; FOP, OP, P, Souchong. Flowery Orange Pekoe staat voor de jonge topblaadjes, OP staat voor Orange Pekoe en gaat om de bovenste bladeren, vervolgens ga je naar de middelste laag Pekoe om dan te eindigen bij de Souchong. Wanneer er een B achter de afkorting staat, bevat de thee geen hele maar gebroken bladeren. De plaats van de geplukte bladeren is dus belangrijk voor de smaak en kwaliteit.

Proef bijvoorbeeld eens het verschil tussen onze Assam TGFOP1 KEyhung en de Ceylon OP1 Kenilworth. De TG staan voor Tippy Golden en verteld dat deze thee de crème de la crème is. Het verschil proef je in de zachtheid en subtiele smaaklagen. Een Souchong is overigens geen slechte thee. De China Tarry LApsang Souchong is bijvoorbeeld heerlijk robuust en kruidig van smaak. Het is dus zeker de moeite waard om alle lagen van de theeplant te ontdekken. Elk blad heeft zijn eigen aroma, smaak en zachte of stoere kruidigheid.