Proces

Het samenstellen van een perfecte blend is bijna net zo moeilijk als de taak, die een single estate boer heeft aan het begin van een seizoen. De boer moet de grond, de plant, het weer en andere gevaren in bedwang houden, om een perfecte boon te laten groeien. De koffiemeester heeft dezelfde taak, maar dan op het gebied van smaak en aroma. Hij of zij moet de juiste combinatie bonen vinden, die zo gebrand zijn dat ze samen een harmonieus geheel vormen. Welke bonen werken goed met elkaar en in welke percentages vullen ze elkaar goed aan? Het is als een kat en muis spel met smaken en aroma’s en de winnaar zijn wij, de consument. Wij hebben het genot om van het eindresultaat te mogen genieten.

Herkomst en varianten

In onze koffie collectie vind je een groot assortiment blends. Van onze eigen Brielse blend tot de Original blend van het Rotterdamse merk Giraffe. Wij vinden de smaakbeleving van een blend koffie heel belangrijk, daarom bieden wij alleen blends aan die echt iets toevoegen. Zo is de Mocha Java een 100% arabica dans tussen bonen uit Sidamo en Yirgacheffe uit Ethiopië en Java uit Indonesië. Ontzettend lekker en fantastisch om te gebruiken in een espressoapparaat.

Zetadvies

Ook voor de blend koffiebonen is er niet per sé een zwart wit beleid. Er zijn blends die perfect werken voor een espresso, maar ook blends die juist zalig zijn in een opgieting zoals een Chemex of percolator. De kunst is vooral uitzoeken welke blend het beste smaakt in de koffiezet manier van jouw keuze. Dat uitzoeken is juist waar koffie om draait. De zoektocht naar de mooiste bonen en de fijnste bereiding. Voor welke blend kies jij vandaag?