Witte thee

Witte theesoorten zoals Pai Mu Tan en Yin Zhen, Chinees voor ‘zilveren naald’, danken hun naam aan het zilverkleurige dons om de knopen van de theeplant. Een eerste aanwijzing voor de verfijnde smaak van witte thee.

Zelfs de Chineese heersers uit de Song-dynastie wisten de verfijndheid van deze thee al te waarderen. Het genot van deze exquise soort was dan ook jarenlang aan de keizer voorbehouden. Alleen voor de hoge adel werd af en toe een uitzondering gemaakt. Pas veel later kreeg ook het gewone volk de gelegeheid te genieten van witte thee.

Alleen de dichte knoppen en zachtste blaadjes worden in het voorjaar geoogst voor deze theeën. Dankzij de extra voorzichtige bewerking behoudt de thee zijn oorspronkelijke milde smaak die fris en lichtzoet is. Witte thee smaakt niet alleen verrukkelijk, maar heeft ook een positieve invloed op het welzijn. Net als groene thee kan witte thee zowel stimulerend als kalmerend werken.

Ons assortiment bestaat uit mooie pure witte theeën als ook met toevoegingen van bijvoorbeeld stukjes fruit en noten. Ook specerijen worden ook nog wel eens toegevoegd aan deze heerlijke zachte thee soort.

Zetadvies: 2-4 mintuten laten trekken met water op een temperatuur van 70º – 80º C.

Niet warmer zetten dan de aanbevolen temperatuur omdat de thee dan verbrand. De thee wordt dan bitter en wrang van smaak.