China white pine needles

Beschrijving

China White Pine Needle

Een delicate thee kan alleen maar gemaakt worden door een bijzonder product, en bijzonder is de China White Pine Needles zeker! De Camellia sinensis, oftewel de theeplant, laat in het vroege voorjaar zijn allereerste bladeren zien. Deze kleine blaadjes groeien in knopvorm en zijn nog niet of bijna niet geopend. De jonge bladeren zijn nog volop in de groei, en naarmate ze ouder en groter worden, zal de smaak ook intenser worden. Eerst zoet en daarna kruidiger. Voor de China White Pine Needle thee worden de bladeren echter direct bij de eerste knopvorming geplukt. De thee wordt op traditionele wijze gemaakt, en omdat de smaak gecreëerd worden door de dichte en half dichte bladeren is het noodzakelijk de bladeren met de hand te plukken en drogen. Het resultaat is een prachtige thee van donzige zilvergroene kleur en theebladeren die aandoen als een naald van de denneboom.

Zilveren knopjes

Hoe meer zonlicht een blad krijgt, hoe groener het blad zal worden. Dit proces gebeurt tijdens de fotosynthese, het proces waarin een plant licht omzet in energie. De plant vangt licht op met de bladgroenkorrels in het blad. Hoe meer licht er opgevangen is, hoe groener het blad. Tot zover de opfrissing van een biologieles. De theebladeren van de Camellia sinensis zijn normaal groen. Vandaar de naam groene thee, zwarte thee is ook gemaakt van groene bladeren, de groene bladeren worden zwart door een oxidatieproces. De China White Pine Needle is zilvergroen van kleur, doordat de bladeren nog nauwelijks kans hebben gehad licht op te vangen en dus groen te worden. Dit heeft effect op de smaak en zijn prachtige kleur.

Als een chique wijn

Witte thee wordt vaak vergeleken met een mooie witte wijn. In het geval van de China White Pine Needles thee is dat zeker een passende vergelijking. Net als een goede sauvignon blanc heeft de China White Pine Needles thee een droge afdronk. Naast de droge afdronk hebben de wijn en thee ook de bloemige zoete tonen gemeen. De China White Pine Needles thee is daarom geweldig te drinken tijdens een diner. Denk bijvoorbeeld aan gerechten met witte vis. Schep een lepeltje thee in een theefilter of theezakje en geniet van de bijzondere smaaksensatie van de China White Pine Needles.