Beschrijving
China Pai Mu Tan
Pai Mu Tan betekent in het chinees de witte pioen. Deze heerlijke luxe thee is gemaakt van smaakvolle witte thee. Pai Mu Tan verkrijgt men door in het voorjaar de eerste zachte bladeren van de theeplant te oogsten. Hierna worden de bladeren voorzichtig te drogen gelegd in de zon. De bladeren voor de Pai Mu Tan worden uiterst nauwkeurig behandeld, het is namelijk niet de bedoeling dat de bladeren gekneusd worden. Het oxidatieproces wordt gestart door het kneuzen van de theebladeren en dat is iets wat bij de Pai Mu Tan niet mag gebeuren. Niet alleen de vroege oogst van de theebladeren, maar ook het speciale rijpingsproces zonder scheuren en kneuzen, creëert het uitzonderlijke uiterlijk van de China Pai Mu Tan. De bladeren zijn namelijk groot en niet gerold. Prachtig om te laten zwieren in je glazen kop en theepot, of natuurlijk in je theefilter.
Gouden drank
De grote aromatische bladeren van de Pai Mu Tan thee, geven een prachtig goudgele drank. De smaak van de China Pai Mu Tan is even bijzonder als zijn oogst en rijpingsproces. De Pai Mu Tan thee is al eeuwen oud, de methode is afkomstig uit de Chinese provincie Fujian. De bevolking heeft daar lang geleden al ontdekt, dat je een delicate thee kan maken met de Pai Mu Tan thee. Het blad geeft een zachte goudgele infusie met een even zachte smaak. De China Pai Mu Tan is geen klassieke witte thee. De smaak heeft een zachte, licht bloemige afdronk met een hint van geroosterde thee. Het is een thee waar je echt de tijd voor neemt, en van kan blijven genieten.
Delicate thee met delicatessen
De theesommelier krijgt steeds meer bekendheid, en terecht. Thee is namelijk zoveel meer dan een zakje theegruis en heet water. Elke thee heeft zijn eigen manier van zetten, drinken en ervaren. Sterrenrestaurants werken bijvoorbeeld met theesommeliers. Deze professionals stellen een thee menu samen, die fantastisch matched met de gerechten. Zo is een Pai Mu Tan heerlijk tussen de maaltijden door, het helpt de smaakpapillen te neutraliseren. Dan geniet je optimaal van het volgende gerecht. Pai Mu Tan kan ook fijn bij zwaardere gerechten, bijvoorbeeld bij kaasgerechten. De lichte en zachte smaak biedt dan een fijne tegenhanger voor de zwaardere smaak. Natuurlijk werkt de zachte smaak van Pai Mu Tan ook heel prettig bij een nagerecht. Onze Quaranta soft Nougat Crema Catalana is bijvoorbeeld een match made in heaven met de China Pai Mu Tan!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.