Vietnam Mao Feng

Beschrijving

Vietnam Mao Feng

Op 19 uur vliegen van de Chinese provincie Fujian bevindt zich Vietnam. Fujian is de geboortegrond van de Camellia sinensis en de overheerlijke drank thee. Het is dan ook niet raar dat de landen eromheen hun eigen thee variant gingen verbouwen. Waar India de Britten nodig had voor een introductie met de theeplant, was de weg voor Vietnam korter. De theeplant is vermoedelijk simpelweg mee gekomen als handelswaar. Net als in India is Vietnam toen gaan experimenteren met de theeplant en zo verbouwde ze al snel vele van de planten voor zijn overheerlijke smaaksensatie. Om te beginnen de gewone zwarte en groene thee, en later natuurlijk ook de bijzondere en luxe witte thee variant. Zo duurde het niet lang voordat Vietnam zijn eigen witte thee verbouwde. Ze keken goed af hoe het buurland zijn Mao Feng verbouwde en kopieerde de techniek feilloos.

Zilver knopjes

Vietnam Mao Feng bestaat alleen uit de allereerste bladeren van de theeplant. De bladeren worden geplukt in het voorjaar als ze net aan de takken van de Camellia sinensis verschijnen. De bedoeling is dat de theebladeren nog in hun knop zitten of er net half uitsteken. Doordat de bladeren nog weinig licht hebben gezien hebben ze een prachtige zilvergroene kleur. Ook hebben ze nog niet de structuur van de volgroeide theebladeren, waardoor ze licht donzig aanvoelen. De knopjes worden met de hand geplukt en vervolgens in de zon gedroogd. De leeftijd van de bladeren in combinatie met het rijpingsproces zorgt voor een unieke smaak. Daarnaast geeft deze methode ook minder cafeïne aan de thee, dan een normale groene of zwarte thee.

Gouden thee

Dat de Vietnam Mao Feng thee gemaakt wordt van bijzondere bladeren is wel duidelijk. Het is dan ook niet meer dan logisch dat deze bladeren, een uitzonderlijke thee maken. De thee getrokken van de Mao Feng is zijdezacht van smaak, heeft een licht zoete afdronk en een aantrekkelijke bloemige en zoete aroma. Het is een thee die nooit zal vervelen en elke keer weer opnieuw zal verrassen. Schep deze thee met een One message spoon in je theepot en geniet van een overheerlijk kopje thee.