Al deze theeën en infusies zijn heerlijk om te drinken als ijsthee.
Wij raden aan om de rooibossen, kruidenmixen en fruitmixen te zetten met heet water 100°C en dan af te laten koelen. Als de infusie lauwwarm is kun je nog wat nog wat smaakmakers toevoegen als fruit en/of kruiden en evtueel ook wat zoetmakers als suiker of honing. Zet het drankje in de koelkast en laat het goed koud worden. Deze methoden kun je ook toepassen voor je thee, maar let hierbij goed op de zettemperatuur en de trektijd. Laat je de thee te lang of te heet trekken dan komen er tannines vrij en die maken je thee wrang/bitter. Theeën kunnen ook gezet worden met de ‘coldbrew methode’ voeg 15 gram thee toe aan 1 liter lauwwarm water en zet de kan in de koelkast. Laat zo’n acht a tien uur staan. Filter de thee eruit en voeg naar smaak nog wat vers fruit en/of munt toe. Als je de ijsthee liever iets zoeter drink voeg dan wat suiker of honing opgelost in warm water toe.
Maar heb je nu echt haast? Laat 12 gram thee of je rooibos/fruitmix/kruidenmix (let op je temperatuur) trekken in 250 ml heet water. Houd de aanbevolen trektijd en temperatuur aan die wij aangeven op het zakje. Voeg eventueeel naar smaak suiker of honing toe en je stukjes fruit of kruiden. Vul je kan aan met 750 ml koud water en flink wat ijsblokjes. En je (h)eerlijke ijsthee is klaar!